22 Maggio 2026

Addio a Carlo Petrini: aveva colto l’autenticità del Friuli

BRAIDOTTI: PROFETA DELLO SLOW FOOD ANCHE IN FRIULI VENEZIA GIULIA

“Aveva colto perfettamente la vocazione del Friuli per l’autenticità, l’alta qualità e la difesa della biodiversità. Carlin Petrini non è stato solo il profeta dello Slow Food anche nella nostra regione, il propugnatore della salvaguardia delle varietà agricole a rischio di estinzione e delle tecniche di produzione tradizionali. Aveva una visione globale dell’uomo e del suo stare al mondo, che trova nel cibo, nella cucina e nel lavoro della terra una grande sintesi simbolica e di civiltà. Per molti nostri agricoltori è stato un punto di riferimento nella lotta contro l’omologazione dei sapori e l’agricoltura massiva”. Il segretario del Pd provinciale di Udine  Luca Braidotti ricorda la figura di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, scomparso giovedì sera a Bra.

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